Мёд способен уничтожать патогенные грибки

Химически активные молекулы мёда разрушают клеточную оболочку грибков Fusarium, действуя эффективнее некоторых противогрибковых средств.

Диетологи утверждают: мёд способен уничтожать патогенные грибки.

О пользе мёда человечеству известно уже более тысячи лет. Еще одно полезное свойство этого продукта обнаружила выпускница Манчестерского университета (University of Manchester). Оказалось, что медицинская разновидность лечебного мёда Surgihoney уничтожает патогенные грибки, вызывающие слепоту и даже способные привести к летальному исходу.

Студентка Зейн Хабиб Альхинди (Zain Habib Alhindi) из Саудовской Аравии проходила магистратуру в области медицинской микологии в Манчестерском университете, и в ходе обучения проводила лабораторные эксперименты под руководством доктора Риины Раутемаа-Ричардсон (Riina Rautemaa-Richardson), старшего преподавателя инфекционных болезней в Институте воспаления и репарации (Institute of Inflammation and Repair). Зейне Альхинди, изучавшей свойства Surgihoney, удалось выяснить, что этот мёд даже в низкой концентрации способен разрушать клеточную стенку патогенных грибков, которые обитают на растениях и в почве и могут вызывать тяжелые инфекционные заболевания у людей с ослабленным иммунитетом.

«Доля хронических инфекций, в том числе тех, которые являются причиной длительно незаживающих ран, составляют около 60-80% инфекционных заболеваний человека, - говорит Зейн Альхинди. - Присутствие патогенных грибков в ранах во многом обусловлено применением антибиотиков широкого спектра действия, вызывающих микробную устойчивость. Кроме того, образующиеся в ране биопленки, состоящие из скоплений микроорганизмов, утяжеляют течение инфекционного процесса и препятствуют выздоровлению. Результаты моих исследований показали потенциал мёда, который разрушает эти пленки, ускоряя заживление, действуя при этом даже лучше некоторых противогрибковых препаратов».

«Во всем мире растет резистентность бактерий к противомикробным средствам, поэтому поиск новых подходов к лечению инфекционных заболеваний весьма актуален», - считает Риина Раутемаа-Ричардсон.

«До их пор немногое было известно о влиянии мёда на патогенные грибки, - добавляет профессор медицинской микологии Малкольм Ричардсон (Malcolm Richardson). - Это исследование является первым шагом к изучению свойств мёда в отношении других грибковых заболеваний, а также побуждает ученых искать новые способы лечения поверхностных инфекций».

Surgihoney представляет собой биоинженерный продукт, в котором образуются химически активные молекулы, содержащие кислород. Этот мёд обладает высокой антимикробной активностью, уничтожая многие патогенные бактерии, что позволяет применять его при перевязках в качестве антисептика для лечения острых и хронических ран.